飲食店販売促進紹介

貴方がこのページをご覧になられたということは貴店の経営が苦しいからだと推測します。
以下１０項目にわたる販売促進策を実行するための費用や活動時間がどうしても捻出できない場合、事業の撤退や売却を検討することも必要かもしれません。飲食店経営には多くの資金や労力が求められ、厳しい局面に立たされたとき、時には柔軟な判断が不可欠です。
そのような状況に陥った場合や、陥りそうな場合は飲食店買取の専門会社「買取の神様」へ相談することも一つの選択肢です。「買取の神様」では、店舗の評価や条件に応じて買取を行っているため、次の一手を決める前に専門家の意見を聞くことで冷静な判断材料を得ることができます。もし、経営に関する悩みが解決しないときは、積極的に相談を検討してみてください。

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飲食店販売促進対策項目10か条

1. 割引キャンペーンやクーポンの提供

割引キャンペーンやクーポンは、新規顧客の集客やリピーターの確保に大変効果的です。新規顧客向けの割引としては「初回限定10%オフ」「初来店でドリンク無料」などが考えられます。こうした特典があることで、普段あまり外食をしない方や、他店と迷っている方が「一度試してみよう」と思いやすくなります。また、期間限定の割引も有効です。例えば、平日の昼間の時間帯に「ランチタイム限定10%オフ」といった割引を実施することで、空いている時間帯の集客を促進できます。
さらに、SNSフォロワー向けのクーポンも活用しましょう。InstagramやTwitterのフォロワー限定で、次回使えるクーポンを配布する方法です。これにより、SNSでのフォロワー数が増え、店舗の情報が拡散されやすくなります。特にSNSを利用する若年層には、フォローすることで得られる特典は魅力的に映るため、うまくインセンティブを活用して集客効果を高めましょう。

2. リピートを促すスタンプカードやポイント制度

リピートを促進するために、スタンプカードやポイント制度を導入することは効果的です。例えば、来店1回ごとにスタンプを1つ押し、10個貯まると特典がもらえる仕組みを提供します。こうした制度は、特にファミリー層や学生など「特典を楽しみに通う」という動機を作り出すため、常連客の定着に繋がりやすくなります。また、スタンプカードは物理的なカードでもアプリでも構いませんが、アプリの場合はデータを活用して、再来店を促すリマインダーを送ると効果的です。
ポイント制度の場合、来店時や飲食の金額に応じてポイントを付与し、ポイントに応じて特典を提供することも良い方法です。こうした制度は、来店するたびにポイントが増えていくという楽しさがあり、特典を目指して再来店する動機が強まります。また、ポイントをSNS上で可視化するなど、ゲーミフィケーションの要素を取り入れることで、より多くの来店を促すことも可能です。

3. SNS活用と口コミ集客

SNSは現代の集客方法として欠かせないツールです。視覚的に魅力的なコンテンツを投稿することで、新規顧客の関心を引き、既存顧客に再来店のきっかけを与えます。特にInstagramやTwitterでは、店舗や料理の写真を投稿しやすい「映え」を意識したメニューを開発することが重要です。色彩豊かで美しい料理や、ユニークな盛り付けのドリンクは自然とシェアされやすく、店舗の認知度を向上させます。
また、ハッシュタグキャンペーンも活用しましょう。「#店名 #メニュー名」などの専用ハッシュタグを設定し、お客様に投稿を促します。キャンペーン中にハッシュタグを使って投稿した方には、次回来店時に使えるクーポンを提供するなど、インセンティブをつけることで投稿数が増え、SNS上での認知が広がります。こうした口コミによる集客は、広告費を抑えながらも効果が期待できる方法です。

グルメ媒体（ホットペッパー、食べログ、ぐるなび等）への広告出稿

もし、店舗の立地や規制の関係で看板を出せない、または出せても視認性が悪く通行人に気づいてもらえないという場合、オンラインでの集客力を高めるために各種グルメ媒体への広告出稿が非常に有効です。ホットペッパー、食べログ、ぐるなびといった主要なグルメ媒体は多くのユーザーが利用しているため、オンライン上での存在感を強めることで「看板がない」という課題をカバーできます。

それぞれのグルメ媒体の特徴を活かした集客

・ホットペッパー: 特にクーポンや割引を提供する際に効果的な媒体です。来店促進用の割引クーポンを掲載することで、利用者が「お得感」を感じやすく、店舗を選ぶ際の大きなポイントとなります。また、掲載することでホットペッパー内の検索結果に表示されやすくなり、アクセス数の向上が期待できます。月間の利用者数が多いため、特に新規顧客の来店促進に有効です。
・食べログ: 食べログの評価点は多くの顧客が店舗を選ぶ際の重要な指標になっています。広告掲載を行うことで、検索結果での上位表示がされやすくなり、地域や料理ジャンルでの露出が向上します。特に、評価点が上がるとさらに上位に表示されるため、良い口コミを意識したサービスを行いながら広告を利用することで、効率的な集客効果が得られます。また、食べログのプレミアムページプランでは、メニューや店内写真をより多く掲載できるため、視覚的なアピールも可能です。
・ぐるなび: 特にビジネスシーンでの利用が多く、宴会やコース料理を提供する飲食店には適した媒体です。ぐるなびで広告を掲載すると、ビジネスマンや団体客の目に留まりやすくなり、特に昼夜問わず安定した集客を見込めます。また、会員向けのメールマガジンなどで情報が配信されるため、予約利用が増えることも期待されます。ぐるなびのユーザーは「宴会や飲み会の場所探し」という目的を持っている場合が多いため、店舗のアピールポイントとしてコースメニューや座席の広さなどを丁寧に伝えると効果的です。

グルメ媒体広告を使うメリット

これらのグルメ媒体に広告を出稿することで、看板が無くてもオンライン上での視認性を確保できます。特に、広告を出すことで検索結果の上位に表示されやすくなり、地域の潜在顧客にアプローチが可能です。また、これらの媒体にはクーポンや特典を提供できる機能があり、訪問意欲が高まる工夫ができるため、看板が見つからないことで失われがちな来店のきっかけを増やせます。

加えて、これらの媒体はスマートフォンアプリを通じてリアルタイムで多くの利用者に閲覧されているため、スマホで店舗情報を調べる方々に対しても効果的な集客が可能です。さらに、広告出稿の効果を定期的に分析することで、ユーザーの反応を見ながら広告内容やキャンペーンを適宜改善していくことができるため、効率的かつ持続的な集客が見込めます。

広告出稿に際しての費用と効果のバランス

グルメ媒体の広告出稿には費用がかかりますが、その分、費用対効果の高い集客を実現できる可能性があります。ホットペッパーや食べログ、ぐるなびの各媒体ではプランや掲載内容に応じた料金設定がされており、店舗の規模や目的に合わせた広告出稿が可能です。短期のキャンペーンや繁忙期の集客促進に合わせて予算を設定することで、より効果的な費用配分が行えます。

特に、広告出稿を行うとGoogleマップでの検索結果とも連携され、地域検索での表示回数が増加するなど、Web上での視認性が高まるため、看板に代わるオンラインでの存在感をアピールできるという大きなメリットがあります。

まとめ

看板の設置が難しい場合や視認性に不安がある場合、ホットペッパー、食べログ、ぐるなびといった主要グルメ媒体への広告出稿は、効果的な集客手段となります。これらの媒体を活用することで、看板に頼らずオンライン上での露出を高め、集客効果を最大限に引き出すことができます。

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